Beverly Hills chicken ( Pollo Beverly Hills )

Hola, ya estoy aquí con otra recetita, esta vez de estilo americano.

Este plato es el que yo pido cuando voy a Foster´s Hollywood

Pero antes de la receta y aunque no tenga nada que ver, os quería enseñar una plantita que me tiene alucinada.
La compré del tamaño de un vaso hace unos 7 años, y nunca creí que iba a crecer tanto, o yo por lo menos creo que está enorme para ser un cactus, porque es un cactus. Se llama cojín de suegra (sin comentarios) . . . a este paso ya mismo tengo un cactus más grande que el perro jejeje. . .
Mi hijo quiere que lo transplantemos para que siga creciendo, pero a ver quién es el guapo que le pone la mano encima al cactus.

Mi perro chupando cámara . . . como siempre.

Bueno y después de daros la vara con mis plantitas vamos con la receta:

Esta receta yo la acompaño de compota de manzana, que sirve para acompañar todo tipo de carnes, y que le aporta un sabor dulce que para mi gusto queda muy bien con cualquier carne.

Ingredientes:

1/2 pechuga de pollo por persona
2 filetes de bacon por cada pechuga de pollo
1 loncha de queso cheddar para cada pechuga de pollo
especias para sazonar pollo
salsa barbacoa

Para la compota de manzana:

2 manzanas
4 cucharadas de azúcar
1 pellizquito de canela molida

Empezamos sazonando la pechuga de pollo con las especias para pollo.
Asamos a la plancha las tiras de bacon, y reservamos.
Asamos a la plancha las pechugas de pollo hasta que estén doradas.

Cuando estén hechas ponemos unas cucharadas de salsa barbacoa encima de las pechugas (aún sin sacar de la sartén)

 A continuación colocamos dos tiras de bacon que teníamos reservadas en cada filete.

Ponemos encima una loncha de queso chedar y tapamos un minuto aprox. para que con el calor se funda el queso.

El pollo ya está listo.

Mientras tanto y al  mismo tiempo haremos la compota de manzana, que es súper rápida.
Pelamos las dos manzanas y las picamos en la picadora de la batidora:

Si no tenemos picadora, pues las partimos lo más pequeñas posible (se harán antes)

Cuando están picadas, las ponemos en un cazo con el azúcar y la canela, y nada más.
Cocemos hasta que la compota esté dorada que será aprox. en unos cinco minutos.

Servimos el pollo con la compota y acompañada de patatas fritas o asadas y listo.

Espero que os guste.

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