Esta ensalada es quizás de las que más me gustan, me encantan los pimientos asados, pero si es posible mejor asados en casa, para mí hay mucha diferencia.
Los ingredientes para esta rica ensalada!
8 pimientos rojos para asar
2 latitas de atún
1/2 cebolleta picada finamente
aceitunas
2 huevos cocidos
sal
aceite de oliva
vinagre
En primer lugar lavamos los pimientos y los ponemos en la bandeja del horno enteros.
Los asamos aprox. 45 min. dándoles la vuelta de vez en cuando para que se asen por todos los lados.
Cuando están asados los ponemos a reposar y enfriar en una olla o recipiente que podamos tapar, con el calor irá acabando de despegarse la piel de la carne.
Cuando estén frios los limpiamos quitándoles las semillas y la piel, sale muy fácil.
Los partimos en tiras y les añadimos la cebolleta picada, las aceitunas, el atún y hacemos una vinagreta con la sal, aceite de oliva y vinagre.
Cuando están bien mezclados los ingredientes decoramos con el huevo cocido y lista para servir!
Esta ensalada es uno de esos platos que están más ricos de un dia para otro.
Espero que os haya gustado.
Seguro que está deliciosa, Mary. La pinta es increíble.
ResponderEliminarUn abrazo.
el problema es que no me gustan mucho los pimientos.... pero tiene muy buen aspecto...
ResponderEliminarbesazooooos
http://conlatripallena.blogspot.com.es
Que ricaaaa esta ensalidta, sii siii me gusta y muy mucho
ResponderEliminarYo la hago igual pero sin las aceitunas, así que ... habrá que probar
muackssssss
Yo los hago en vez de cebolla con un ajo picado
ResponderEliminarhttp://laspapapasdevictor.blogspot.com.es/?m=1