Sí, aunque parezca mentira ya ha pasado el verano un año más. ¡Qué velocidad!.
Me traje unos melocotones del pueblo y algunas frutas más así que como eran demasiados decidí hacer una mermelada con ellos (que por cierto tengo ciruelas para hacer mermelada también).
Yo suelo hacer bastantes mermeladas, y siempre tengo la despensa llena, es ideal incluso para regalar, a mí me encantan las mermeladas.
La podéis hacer con o sin Thermomix, es muy fácil de los dos modos.
Thermomix:
1 kg de melocotones pelados y sin hueso
650 gr de azúcar
1 limón exprimido
1º Ponemos los melocotones pelados y sin hueso junto al azúcar y el zumo de limón dentro del vaso de la Thermomix.
2º Programamos unos segundos a velocidad 4, eso dependerá de si la queréis más triturada o menos.
3º Programar 50 min. 100º, velocidad 2.
Si cuando acabe veis que no ha quedado muy espesa podéis ponerla 10 min. más, y así hasta dejarla como queráis de espesa. Siempre pensar que en frio quedará más densa.
La metemos en botes de cristal esterilizados previamente, y los ponemos al bañoi maría hasta casi cubrirlos completamente unos 30 min.
Yo no os recomiendo que les deis la vuelta y hagn vacío, porque no es del todo fiable, lo mejor es esterilizar.
Tradicional:
Procedemos igual que en la anterios receta, triturando todo y poniendo a fuego suave en una olla hasta que veamos que va quedando con el espesor deseado. El tiempo va a depender del tamaño de la olla, el fuego etc, por eso lo mejor es hacerla sin prisa y dejando que se haga poco a poco.
Espero que os haya gustado.
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