Pan de ajo exprés

Hola, hoy os traigo una receta para Thermomix, pero si no tenéis también podéis hacerlo sin problema con una batidora por ejemplo.

Lo he llamado exprés, porque está hecha con un pan ya horneado, y podéis usar el que más os guste. Con un pan estilo rústico o de hogaza queda fenomenal, pero eso ya lo dejo a vuestra elección.

Haremos una receta de mantequilla de ajo para rellenarlo, que podemos usar además para acompañar carnes, canapés etc.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

1 barra de pan rútico o hogaza de pan
250 gr de mantequilla con sal
2 dientes de ajo
1/2 cucharada de perejil


Y empezamos con el procedimiento.

En primer lugar cortamos el pan en rebanadas pero sin cortarlo hasta el final (dejando todas las rebanadas unidas con la corteza del pan)

Ponemos en la Thermomix los dos ajos, el perejil, y la mantequilla fría (para que no se derrita con la fricción) y cortada en dados.

Programamos 10 segundos a velocidad progresiva 5-10.
Con esta cantidad de mantequilla tendrás para mínimo 3 barras de pan.

A continuación vamos rellenando las rebanadas con una cucharada de mantequilla en cada una, dejándolas pegadas las unas a las otras.

Envolvemos en papel aluminio y lo metemos al horno a 200º unos 10 min. (cuidando de que no se queme).

Debe quedar la mantequilla derretida y el pan doradito y crujiente.

Y listo!!! es un acompañamiento o un aperitivo ideal.

Espero os haya gustado y nos vemos en la próxima entrada.

Bocaditos de filete ruso

Hoy os traigo una receta perfecta para hacer unas tapas, porque tienen el tamaño justo para una tapita.
En realidad es un filete ruso de toda la vida, pero en un mini pan de hamburguesa, que seguro habréis visto alguna vez en el supermercado. Quedan muy ricos y es una opción original para el aperitivo.

Ingredientes:

Para lo filetes rusos:

500 gr. de carne picada
1/4 de cebolla muy picada
1 diente de ajo muy picado
50 gr. de pan rallado
un chorrito de leche
sal
pimienta negra
nuez moscada
harina de freír
aceite de oliva

Para la hamburguesa:

mini panecillos de hamburguesa
lechuga
rodajas de tomate
queso en lonchas



Empezamos mezclando la carne picada con el pan rallado, la cebolla, el ajo el chorrito de leche, la pimienta, la nuez moscada y la sal.

Cuando tengamos todo bien mezclado hacemos unas bolitas pequeñas y las aplastamos, para que queden unas mini hamburguesas, las pasamos por harina de freír, y las ponemos a freír en una sartén con aceite de oliva.

Cuando tengamos todos los mini filetitos rusos fritos,  pasaremos a montar unas hamburguesas poniendo lechuga, una rodaja de tomate, el filete ruso y queso en lonchas (de una loncha hacemos cuatro partes). . .y listo para comer.

Espero que os guste, en casa los han devorado . . .

Aperitivos y canapés variados

Tenía todavía sin publicar unos aperitivos y canapés que hicimos en casa de mi hermano esta Nochevieja.
Son varios así que los voy a poner todos juntos, porque son muy fáciles y rápidos de explicar.

Bocaditos de mozarella con cherrys:

Ingredientes:

Tomates cherrys
queso mozarella
aceite de oliva
sal
albahaca
orégano

Casi que no necesita explicación: partimos los tomates cherrys por la mitad, y el queso mozarella. Lo pinchamos con un palillo, y lo aliñamos con el aceite, sal, albahaca y orégano, también puedes ponerle pimienta.

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Canapés de rulo de cabra con mermelada de tomate:

Ingredientes:

1 queso en rulo de cabra
panecilos cuadrados para canapés
mermelada de tomate

Sólo tendremos que cortar en lonchas el queso, ponerlo encima del biscote de pan y penerle por encima la mermelada de tomate.


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Dátiles rellenos

Ingredientes:

Dátiles sin hueso
queso philadelphia

Sólo tenemos que rellenar los dátiles con el queso.

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Estos Canapés de Salmón no creo que haya alguien que no los haya visto, pero por si acaso. . .

Ingredientes:

pan tostado para canapés
salmón ahumado
queso philadelphia
huevas de lumpo (hombre si tenéis caviar. . . )

Untamos los biscotes con el queso, ponemos una loncha de salmón y una cucharadita de huevas encima del salmón . . .

Estoy pensando la de usos que le doy al queso philadelphia, que haría mi abuela cuando no había queso philadelphia??? jejeje.


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Canapés de paté y huevo de codorniz:

Esta creo que está demasiado claro cómo se hace no?

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Esto son Rollitos de jamón cocido rellenos de huevo hilado, y Pincho de langostino con piña.

Lo de los rollitos de jamón de york es sólo rellenarlos con el huevo hilado enrrollarlos, partirlos en trozos más pequeños.

La piña y el langostino cocido van pinchados con un palillo. Los podemos hacer un poco en la plancha para que queden templados.



Bueno y esto ha sido todo, aunque algunos son conocidos, pues para esas veces que nos quedamos en blanco y no se nos ocurre nada ( a mí me pasa continuamente ).

Un saludo y espero os gusten.

Nachos con dos salsas

Para inaugurar mi sección de aperitivos , lo haré con esta receta, que quien más quien menos conoce.

 Ingredientes:

1 bolsa de nachos
queso para gratinar (que lleve queso chedar)

Para salsa 1:

1 yogur griego
2 cucharadas grandes de philadelphia
1 chorrito de salsa perrins

Para la salsa guacamole:

2 aguacates
1 cucharada de cebolla picada
1 cucharada de tomate en dados
1 cucharada de jalapeño (o pimiento verde si no encontramos)
un poco de cilantro
un chorrito de limón o de lima
sal
pimienta


Ponemos los nachos con el queso rallado encima a gratinar.

Mezclamos los ingredientes de la salsa 1. Yo uso el yogur griego con azúcar porque me gusta mucho la combinación de dulce y salado, pero eso dependerá del gusto de cada uno.

A continuación ponemos los ingredientes de la salsa guacamole en la picadora o batidora y batimos.

Servimos los nachos con el queso gratinado y las dos salsas en un cuenco.

Espero os guste.