Langostinos al cava

Otra receta típica de Navidad, aunque la podemos hacer todo el año, pero si ya estáis cansados de comer los langostinos cocidos o a la plancha, esta es otra alternativa. Probarlos están  de muerte.

Lo que vamos a necesitar para hacer estos langostinos:

1 kg.de langostinos crudos de buen tamaño porque los vamos a cocinar y quedarán más jugosos
2 dientes de ajo
perejil picado
50 gr de almendras crudas
aprox. media botella de cava  Brut nature (yo he usado uno medio bueno Juvé y Camps)
zumo de limón
sal
aceite de oliva


Primero ponemos en el vaso de la batidora las almendras, los ajos, el perejil, el zumo de limón y un chorrito de cava. Batimos.
Ponemos una cazuela un chorrito de aceite y damos una vuelta a los langostinos, acto seguido echamos todos los ingredientes batidos, damos una vueltecita y añadimos más cava, que no los cubra del todo si no tardará más en hacerse la salsa y quedarán demasiado cocidos y secos los langostinos.

Cocinamos unos 10 min. hasta que al probar la salsa no notemos el alcochol del cava y quede una salsa espesita.

Y listos!

Si el cava es de buena calidad los resultados serán todavía mejores, yo he usado este porque es el que suelo tener en casa, pero podéis usar  el que tengáis.

Esperoque os haya gustado esta receta